Advokaat is een ei-likeur. En is net als jenever voornamelijk populair in Nederland en België. Vrijwel nergens ter wereld wordt het ook in de dikke variant die wij kennen verkocht. De laatste tijd zien we dat het drankje weer meer en meer bekendheid krijgt. En terecht! Het is namelijk erg lekker. Was het eerst “wat oma nam op zondag”, dat is nu gegroeid naar de guilty pleasure. Het is bij veel mensen terug te vinden op de keukentafel.

Met slagroom, in gerechten of cocktails. Deze likeur kun je op verschillende momenten eten. Advokaat is namelijk mooi stevig door de au-bain-marie bereiding. Advokaat kun je (met slagroom) weg lepelen, maar je kunt het ook gebruiken in gerechten of cocktails!

Espresso Charles
Wat heb je nodig?

• 50 ml Filliers Barrel Aged Genever 8 Y.O.
• 30 ml koffie
• 20 ml koffielikeur
• verse (ongeslagen) room
• 1 à 2 koffielepels Filliers Advokaat

Zo maak je ‘m
Doe de Filliers Barrel Aged Genever 8 YO, koffie en koffielikeur in een shaker met ijs en schud krachtig. Giet met een strainer (zeefje) in een martiniglas. Meng de verse room met de Filliers Advokaat en roer tot een smeuïge mix. Giet de Advokaat room over de achterkant van een lepel in het glas, zodat dit bovenop blijft drijven. Garneer met koffiebonen.

Tip! Je kan de genever, koffie en koffielikeur ook opwarmen. Zo krijg je een warme cocktail.