Vanuit Amerika overgevlogen naar Nederland, eggnog oftewel eierpunch! Dit is wel een echte mix voor de kerst. Een lekkere kerstcocktail!

Dit heeft u nodig (4 pers):

• Mixer
• Zeef
• Grote kom
• Steelpan
• 4 glazen
• 650 ml volle melk
• 250 ml room
• 5x eigeel
• 140 gram suiker
• 1 theelepel nootmuskaatpoeder
• 1 vanillestokje
• Kaneelpoeder
• 7 kaneelstokjes
• 5 theelepels Old Captain Rum bruin

Doe de melk, room en 3 kaneelstokjes in de steelpan. Schraap vervolgens de zaadjes uit het vanillestokje. Doe dan deze vanille zaadjes en de nootmuskaat poeder in de steelpan. Breng het aan de kook. Haal vervolgens het roommengsel van het vuur en laat het een paar minuten rusten.

Pak een grote kom en doe hier het eigeel en suiker in. Meng dit samen met behulp van de mixer. Zeef dan het roommengsel goed door en schenk dit beetje bij beetje bij het eigeelmengsel. Voeg vervolgens de Old Captain Rum bruin toe.

Giet het vervolgens vanuit de kom in de glazen en klaar! Strooi voor de looks eventueel wat kaneelpoeder over de eierpunch en maak af met een kaneelstokje in elk glas.   

Geniet!